Nefis Mercimek Çorbası

Nefis Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı mercimek
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• Karışık salça
• 1 litre su
• Tuz

Sosu için:

• Pulbiber
• 2 yemek kaşığı Tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Nefis Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı iri küpler halinde doğruyoruz ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp tencereye ilave ediyoruz bir süre daha kavuruyoruz.
3. Kavurduktan sonra 1 su bardağı mercimeği iyice yıkayıp tencereye ilave ediyoruz ve 1 dakika kadar kavuruyoruz.
4. Üstüne 1 litre sıcak suyu ekleyip sebzeler ve mercimek yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakıyoruz.
5. Piştikten sonra blenderı çorbada parça kalmayacak şekilde gezdiriyoruz.
6. Üstüne 1 yemek kaşığı karışık salçayı ekleyip biraz daha kaynatıyoruz ( yaklaşık 2-3 dakika. Çorbada iyice eriyene kadar ).
7. Sonra bir cezve veya sos tavası yardımıyla 2 yemek kaşığı tereyağını, 1 çorba zeytinyağını ( tereyağın patlamaması için) ve pulbiberi ekleyip tavada eritiyoruz.
8. Sosu çorbaya ekledikten sonra tuzu da ekleyip 2-3 dakika kaynattıktan sonra çorbamız hazır olacaktır.
   Afiyet olsun.