Nefis Parça Etli Patlıcan Oturtma

Nefis Parça Etli Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy patlıcan
• 4 adet orta boy domates
• 3 diş sarımsak
• 200 gram dana kuş başı
• Tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ

Nefis Parça Etli Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce etimizi düdüklü tencerede iyice pişiriyoruz.
2. Patlıcanlarımızı alaca soyduktan sonra dolma yaparken kestiğimiz gibi kesiyoruz (patlıcanı boyuna göre 3 yada 4 parçaya ) ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletiyoruz.
3. Daha sonra sudan çıkarıp kağıt havluyla iyice kurutuyoruz ardından sıvı yağımızı uygun bir tavada kızdırıp patlıcanlarımızın her yerini çevirerek kızartıyoruz
4. Sonra rendelediğimiz domates ve sarımsaklarımızı ayrı bir kapta biraz tuz ekleyerek pişiriyoruz.
5. Pişirme işlemi bitince yemeğimizi uygun bir tencereye en altta patlıcan üstüne domates sosu en üste etimizi yerleştirip eti haşladığımız sudan 2-3 kepçe dökerek ocağa alıp 20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.