Nefis Patatesli Patlıcan Sarma

Nefis Patatesli Patlıcan Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet büyük patlıcan
• 6 adet patates
• 2 adet domates
• 2 adet biber
• 500 gram dana kıyma
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 3 yemek kaşığı beyaz un
• 2 adet soğan
• 4 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1  tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1  tatlı kaşığı  kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıvıyağ
• Ben yazın yaptığım domates soslarından kullandım (3 domates rendesi kullanabilirsiniz)
• 1.5 su bardağı soğuk su
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 su bardağı rendelenmiş kasar

Nefis Patatesli Patlıcan Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftelik malzemelerimizi alıp güzelce yoğuralım , 2 saat buzdolabında dinlendirelim.
2. Köftenizi isterseniz 1 gece önceden de hazırlayabilirsiniz.
3. Diğer yandan patateslerimizi soyup yuvarlak şekilde keselim.
4. Patlıcanlarımızı da çizgili şekilde soyup uzunlamasına ince ince keselim.
5. Patlıcanları kestikten sonra uç tarafından üç parmak genişliğinde keselim.
6. Uzunları köfteyi sarmak için kısa olanları patatesin üzerine koymak için kullanacağız).
7. Daha sonra sırasıyla patatesleri patlıcanları kızartalım.
8. Köftelerimize de önce avucumuzla yuvarlayıp daha sonra uzun şekil verip kızartalım.
9. Kızartma işlemi bittikten sonra borcama önce bir sıra patates sonra bir sıra kısa olan patlıcan.
10. Daha sonra yine patates en üst kısmı da patlıcanın içine sardığımız köftelerimizi dizelim.
11. En üstede rendelenmiş kaşar domates ve biber ekleyelim.
12. Sosumuzu da hazırlayıp yemeğimizin üzerine dökelim önceden ısıtılmış 170 derecede 15 20 dakika pişirelim.

Afiyet olsun 😍

Not: Patates ve patlıcanları kızarttıktan sonra soğuk suya atıp 5 dakika bekletip sudan çıkarın. Böyle yapmak hem patlıcanın acılığını alacak hemde yağını alacak.ve pamuk gibi yumuşak patlıcan olacak.