Nefis Yaprak Sarması

Nefis Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kavanoz asma yaprağı için

İç harcı için;

• 4 Su Bardağı Pirinç
• 4 adet Kuru Soğan
• 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Yemek Kaşığı Salça (Biber ve Domates karışık)
• 2 yemek kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• Tuz
• Tarçın
• 2 su bardağı ılık su

Üzeri için;

• Sıcak su
• Tuz
• 1 limon suyu

Nefis Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba,
Yapması zahmetli yemesi zevkli bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Şimdiden elinize sağlık.

Tarifimize geçelim,

İç harcı için;
Derin bir tavada yemeklik doğradığımız soğanlarımızı zeytinyağı ile kavuruyoruz.

Kavrulan soğanlarımızın üzerine, salçamızı ilave edip kavrulduktan sonra  önceden yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinçlerimizi ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.

Son olarak, nane, tuz, tarçın, limon tuzu ve su ilave edilip, kaynamaya bırakıyoruz.

Kaynamaya başlayınca, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve hazırlanan iç harcı, tepsiye döküp, ılınmaya bırakıyoruz.

Sarmanın yapılacağı tencerenin altına, bir sıra yaprak seriyoruz.

Yapraklarımızı tek tek, düz bir zemine seriyoruz.

Üzerlerine iç harcından koyup, ince olacak şekilde yaydırıyoruz ve parmak inceliğinde sarıp, tencereye diziyoruz.

Bütün yapraklara iç harç bitinceye kadar aynı işlemi uyguluyoruz ve sardığımız yapraklarımızı muntazam şekilde tenceremize diziyoruz.

Tencere içerisine, sarmaların üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edip, tuz atıyoruz.

Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakıyoruz ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 1 saat kadar pişiriyoruz.

Zeytinyağlı yaprak sarma piştikten sonra, üzerine zeytinyağı ve limon suyu ilave edilip, ocaktan alıyoruz.

Hazırlanan yaprak sarma, ılık veya soğuk olarak servise sunuyoruz.
Afiyet olsun :)