Nefis Yeşillikli Sıkma Köfte

Nefis Yeşillikli Sıkma Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince koftelik bulgur
• 1 su bardağı sıcak su ( bulguru islatmak için) yarım su bardağı un
• yarım çay bardağı su( yogururken eklemek için)
• 1 tatlı kaşığı tuz

sosu için;

• 1. 5 yemek kaşığı domates ve biber salçasi karışık
• 2 diş sarımsak
• yarım çay kaşığı kimyon
• yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• yarım limonun suyu veya nar eşkisi
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• sıvı yağ

üzeri için;

• yarım demet maydanoz
• isteğe göre yeşil soğan

Nefis Yeşillikli Sıkma Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba bulguru alalım üzerini sıcak suyu ilave edip yarım saat kadar dinlendirelim.
2. Daha sonra dinlenen bulguru karıştıralım üzerine unu ilave edip tekrar karıştıralım,yarım çay bardağı suyu da ilave edip güzelce yoğuralım.
3. Daha sonra misket büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle sıkıp şekil verelim. (şekil verirken bir kaseye su koyup arada elinizi ıslatırsanız daha kolay şekil verirsiniz)
4. Diğer yandan derin bir tencereye haşlamak için suyunu koyup kaynamaya bırakalım.
5. Sosumuzu hazırlayalım küçük bir tavaya sıvı yağ salça baharatlar minik doğranmış sarımsağı ilave edip 2-3 dk pişirelim.
6. Üzerine yarım çay bardağı sıcak su ekleyip kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.
7. Kaynayan suya köftelerimizi atalım 10 dk pişirip altını kapatalım süzelim, soğuyunca karıştırma kabına alalım üzerine sosunu ilave edip karıştıralım.
8. İnce kıyılmış yeşillikleri limon suyunu veya nar ekşisi ilave edip karıştıralım. Servis tabağına alıp arzu ettiginiz şekilde servis yapabilirsiniz.
   AFİYET OLSUN :)

NOT : Ben sunum amaçlı yeşilliğini karıştırmadım. Siz nasıl arzu ederseniz öyle yapabilirsiniz. Bu şekilde de servis yapabilirsiniz denemenizi tavsiye ederim. Çok lezzetli enfes bir köfte sizin ve sevdiklerinizin beğeneceğini umuyorum :)