Nefisi Lokanta Usülü Mercimek Çorbası

Nefisi Lokanta Usülü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Küçük boy 1 adet kurusoğan
• 1 çorba kasesi mercimek
• 1 yemek kaşığı tereyağı (Margarin)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı beştürlü baharat
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 paket bulayın/ yada evde hazırlanmış etsuyu/tavuk suyu

Nefisi Lokanta Usülü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle düdüklü tencerimize soğanı yemeklik doğruyoruz.
2. Üstüne yıkanıp süzülmüş mercimeğimizi ve 1 tl kaynamış suyumuzu ekliyoruz. İçine etsuyu tabletimizi yada evde bulunan et/tavuk suyumuzdan 1 bardak ekleyip düdüklümüzün ağzını kapatıp kaynara çıktıktan sonra 15 dk pişiriyoruz.
3. Mercimek pişirken başka bir tencereye yağımızı ve unumuzu koyup pembeleşene kadar kavuruyoruz.
4. Salçayı ve baharatları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
5. Üzerine az miktarda sıcak su döküp ünlü karışımı açıyoruz.
6. Kaynamaya başlayınca üzerine blendardan geçirdiğimiz mercimeği ekleyip biraz daha blendarla karıştırıp özleşene kadar. Bir kaynar daha getiriyoruz. Çorbamız servise hazırdır. Afiyet olsun.