Nezaket Kebabı (Adı Güzel, Lezzeti Ayrı Güzel)

Nezaket Kebabı (Adı Güzel, Lezzeti Ayrı Güzel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka

İç harcı için;

• 350 gram dana kıyma
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon

Sosu için;

• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 2 adet büyük domates (rendelenmiş)
• 1 diş büyük sarımsak
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı su
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Nezaket Kebabı (Adı Güzel, Lezzeti Ayrı Güzel) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma harcını hazırlamak için malzemelerin tümünü geniş bir kaba alarak iyice yoğurun.
2. Vaktiniz varsa yarım saat kadar buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
3. Ardından 1 adet yufkayı tezgaha serip yarım ay şeklinde katlayın.
4. Buzdolabından çıkarttığımız kıymanın yarısını yufkanın geniş kısmına eşit şekilde yayın.
5. Börek sarar gibi sıkı bir şekilde sarın.
6. Uç kısmına su sürerek yapıştırın.
7. Hazırladığımız kıymalı yufka rulosunu bıçak yardımı ile 2 parmak kalınlığında kesin.
8. İkinci yufka için de aynı işlemleri uygulayın.
9. Tüm ruloları uygun bir fırın kabına dizin.
10. Önceden ısınmış 200° fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
11. Kıymalı rulolar fırında pişerken bir yandan da sosu hazırlayalım.
12. Uygun bir tencereye ayçiçek yağını alarak rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
13. Doğranmış kapya ve yeşil biberleri de ilave edip soteleyin.
14. Yumuşayan biberlerin üzerine rendelenmiş domatesleri ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Suyun yarısını çekene kadar pişirin.
15. Fırından çıkan kıymalı ruloların üzerine sosu ekleyerek sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun 🌸.