Nohut Köftesi (Falafel)

Nohut Köftesi (Falafel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 yumurta
• 1 tane kuru soğan
• 1 -2 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) bardak galeta unu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• kimyon
• karabiber
• kişniş(ben onun yerine çerkez tuzu koydum kişnişim yoktu)
• Yarım demet maydanoz

Nohut Köftesi (Falafel) Tarifi'nin Yapılışı

Nohut rondoda ezilir, yumurta, soğan rendesi, un, galeta unu, sarımsak(ez), karbonat, maydanoz ve baharatları koyularak iyice yoğurulur. Yapışkan olursa içine galeta unu ilave edilir. Dolapta 1 saat bekletilip köfte şekli verilerek, bol kızgın yağda kızartılır. Lavaş ekmeği ve yeşillikler ile servis yapılır. Ben bir kısmını misket köfte şeklinde yapıp kürdan batırdım. Afiyet olsun