Oklavasız Elde Açma Çıtır Patatesli Börek

Oklavasız Elde Açma Çıtır Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 2 su bardağından az ılık su
• Tuz

İç Harcı İçin ;

• 4 adet haşlanmış patates
• Tuz
• Karabiber
• 1 çorba kaşığı salça
• Açmak için 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin ;

• 1 yumurta sarısı
• Susam

Oklavasız Elde Açma Çıtır Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu bir kaba alıp ortasını açın tuzunu attıktan sonra yavaş yavaş ve karıştırarak unu ekleyip özlü güzel bir hamur yoğurun.
2. Hamurunuzun güzel açılması için iyi yoğurmanız gerekmektedir ne çok sert ne çok yumuşak olmayacak şekilde hamurunuzun hazırlayıp 6 eşit parçaya bölün üzerine bir poşet geçirin.
3. 1 saat kadar bekletin dinlenen bezelerinizi küçük bir tabak büyüklüğünde açıp arasına bol sıvı yağ sürerek üst üste dizin.
4. Bu şekilde de mutlaka 1 saat dinlendirin iç harcı için haşlanmış patatesleri renk vermesi için biraz salçayla ve baharatlarla karıştırıp hazırlayın.
5. Dinlenen hamurunuzu açmak için tezgaha sıvı yağ sürün bezeden 1 tane alıp ortasından başlayarak elinizle kenarlara doğru açın biraz açılınca kenarlarından tutup sallayarak yavaş yavaş çekin yırtılmalar olabilir kesinlikle sorun değil ama çok yırtılmamasına da dikkat edin.
6. Açtığınız hamurun kenarlarındaki kalınlıkları kesip alın 4 köşesinden de içe birer parmak katlayıp en başa harcı koyun ve sarın ortadan ikiye kesip her ikisini de kendi etrafında dolandırarak tamamlayın.
7. Bu şekilde bütün bezeleri bitirip tepsiye dizin üzerine yumurta sarısını sürüp susam dökün.
8. 175 derecede yarım saat pişirin çıtır çıtır muhteşem böreğiniz yemeye hazır. Afiyet olsun ☺️
   instagram adresimi de takip ederseniz çok sevinirim 🙏
   @bir_küçük_mutfak