Nefis Kazan Kebabım (Patlıcan Kebabı)

Nefis Kazan Kebabım (Patlıcan Kebabı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet orta boy patlıcan(kişi sayısına göre)

İç harç için;

• 5 orta boy domates
• 2 küçük boy soğan
• 4 orta boy yeşil biber
• 500 gr kuşbaşı et
• 100 gr kuyruk yağı
• Tuz(1 tatlı kaşığı kullandım ben)
• 1 yemek kaşığı pul biber

Üzeri için;

• Tuz(1 çay kaşığı kadar)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı su

Nefis Kazan Kebabım (Patlıcan Kebabı) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese iyi günler 😊Bugün size nefis bir patlıcan yemeği tarifimi paylaşmak istedim😊Antep, Urfa gibi çeşitli yörelerde kazan kebabı denilir😊Farklı şekillerde de yapılabilir😊Bu tarifim benim en sevdiğim ve en pratik bulduğum tarifdir😊Malzemelerinizi hazırlayıp akşam yemeğinizi yapmaya başlayın😊

1. Öncelikle bir kaba iç harcı için eti, kuyruk yağını küp şekilde doğrayın.
2. Daha sonra domates biber ve soğanı ince ince doğrayıp üzerine ekleyin.
3. Tuz ve pul biberini ekledikten sonra elinizle iyice karıştırıp bir kenara bırakın.
4. Patlıcanlarınızı. sapını ve en altını kesip boyuna göre 3 veya 4 e yarısına kadar kesin. Yarım ay şeklinde kesikler atın.
5. Şimdi ise patlıcanlarımızın kesik olan yerlerine harcı koyup teflon tencereye dizin. Bu şekilde hepsini yapıp dizin.
6. En sonda ise üzerine tuz serpin.
7. Sıvı yağı üzerinde yavaş yavaş gezdirin. Ve suyu ekleyin.
8. Su miktarını yemeğinize göre ayarlayıp ocağa yerleştirin.
9. Kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.
10. Pişirme süresini kısık ateşte yaptığınız için uzun sürebilir. Ama daha lezzetli olacağını da belirteyim.
11. Piştiğinden emin olduğunuzda ocağın altını kapatıp dinlendirin. Dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 😊😊