Orjinal Kasap Köfte ( Enfes mis )

Orjinal Kasap Köfte ( Enfes mis ) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kıyma (2 kere çekilecek)
• 1 çay bardağı galeta unu veya kuru ekmek
• 1 çay bardağı soğuk su
• 1 adet soğan (rendelenmiş suyu sıkılmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Orjinal Kasap Köfte ( Enfes mis ) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar orijinal kasap köfte tarifi ile buradayım hazır almaya son enfes yumuşacık mis gibi bir köfte tarifi ister ızgara ister tavada pişirip afiyetle yiyebileceğiniz bir köfte buyurun tarife 🍖🍗🌯😊😋

1. Gelelim yapımına yoğurma kabına kıyma, (2 kez çekilmiş olması şart) rendelenmiş suyu sıkılmış soğan suyunu atıp soğanı kullanıyoruz.
2. Galeta unu veya kuru toz haline gelmiş ekmek olabilir baharatlar zeytinyağı ve suyu da ekleyip bir güzel yoğuruyoruz.
3. 1. püf noktası iyice yoğurmak yaklaşık 10 dk. boyunca yoğuralım.
4. En son köftelerin hepsini elimize toplayıp hızlıca yoğurma kabına atalım.
5. Top atar gibi bu işlemi 40 kez tekrarlıyoruz. Bu sayede köftemiz sıkılaşıyor.
6. 2. püf nokta dolapta dinlendirmek en az 2 saat ama vaktiniz var ise daha uzun bekletebilirsiniz. Bekledikçe kıvam alıyor çünkü sonra şekil verip (yuvarlak şekil verip elimizin ortası ile bastırarak incecik yapalım çünkü kızarırken toplanıyor ince olduğu zaman daha kolay pişiyor bu saye de içi de çiğ kalmıyor) ister yağda ister tost makinesinde yağsız (kendi yağı ile) ister ızgara da pişirip afiyetle yiyoruz. Afiyet şifa olsun. 😋😊👌