Orjinal Kırma Böreği( Göçmen Böreği)

Orjinal Kırma Böreği( Göçmen Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• Yarım kg yağlı çökelek(lor biraz daha kuru olacaktır.)
• 2 yumurta
• Yarım kg yoğurt
• Sıvı yağ(her yufkaya ve üst sosa gezdirilecek)

Orjinal Kırma Böreği( Göçmen Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve yoğurdu çırpıyoruz.
2. Yufkayı tezgaha dolunay şeklinde açıyoruz.
3. İçine bir yemek kaşığı sıvı yağ gezdiriyoruz.
4. Yumurta ve yoğurtlu sostan eşit şekilde yayıyoruz.
5. Peyniri eşit şekilde yufka içine dağıtıyoruz.
6. Yufka kenarlarından 4-6 cm kadar içe katlıyoruz sonra ortadan parmaklarımızla büzdürüyoruz.
7. Büzdüğümüz yufkaları 4 parmak kalınlığında ve eşit şekilde kesiyoruz.
8. Her yufka için aynı işlem tekrarlanacak ve tepside boşluk kalmayacak şekilde dizilecektir.
9. Yağlı kağıt konulan veya yağlanmış tepsiye tıkış tıkış diziyoruz.
10. Sola ittirerek dizeceğiz ve boşluk kalmayacak.
11. Kalan sosun içine biraz yağ ekleyerek böreğin üzerine sürüyoruz.
12. Eğer kaymak var ise üst sosun içine karıştırılarak sürünüz, ayrı bir lezzet katacaktır.
13. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında(fansız ve ortada) üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.