Orman Kebabı

Orman Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kuzu eti
• 3-4 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 2-3 adet biber
• 2 adet kapya (kırmızı)biber
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Sıvı yağ

Sos için ;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Pulbiber
• Kekik
• Tuz
• 2 su bardağı sıcak su

Orman Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Küp küp doğranmış, yıkanmış ve süzülmüş etlerinizi tencereye koyarak suyunu çekene kadar kavurun. Suyunu çeken ete ince ince doğranmış soğanı, sarımsağı, tereyağını, sıvı yağı da ekleyerek kavurun.
Küp küp doğranmış patatesleri, patlıcanları, havucu, biberleri hepsi ayrı kızartılacak şekilde kızartın. Kızarttığınız bütün malzemeleri bir kaba alarak bezelyeyi de ekleyin. Kavrulan eti kızarttığınız malzemelerin üzerine dökün ve karıştırın. Çömleklere eşit miktarda dağıtın.

Büyük bir kaseye salça ve sıcak su koyarak güzelce çırpın. Salçalı suyun içine baharatları ve tuzu da ekleyin. Çömleklerdeki malzemelerin üzerine salçalı sostan koyun ve üzerini istediğiniz şekilde süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Afiyet olsun :)

NOT :İsteğinize göre kızartma işlemini yapmadan eti kavururken sebzeleri ve sosu üzerine ekleyerek biraz pişirip çömleklere koyup fırına sürebilirsiniz.
Ben kızartarak yapmayı tercih ediyorum.

NOT :Dilerseniz patatesi, patlıcanı, havucu, eti haşlayıp bir kapta karıştırın. Soğan ve sarımsağı sıvı yağ da kavurup haşlamaların üzerine dökün. Biberleri üzerine doğrayın. Çömleklere koyup sos döküp fırına sürebilirsiniz.