Ortaya Karışık Tepsi Kebabı (Patlıcan-Soğan-Patates)

Ortaya Karışık Tepsi Kebabı (Patlıcan-Soğan-Patates) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yağlı kıyma
• 2 adet kebaplık patlıcan
• 10-12 adet kebaplık soğan
• 2 adet patates(tepsi büyüklügünüz göre)
• Tuz

Yüzüne sosu için:

• Yarım çay bardagına yakın nar ekşisi
• 1 bardak su
• Çok az karabiber ve pulbiber

Yüzü için;

• 2 adet domates
• 3 adet biber

Ortaya Karışık Tepsi Kebabı (Patlıcan-Soğan-Patates) Tarifi'nin Yapılışı

Bir tepsi 3 çeşit yemek. Hem lezzetli hem pratik.

1. Kıymamızı bir kaba alalım içine tuz ve az karabiber atıp yoğuralım. Dizeceğimiz tepsimizi alalım.
2. Sıra için kebaplık patlıcanlarımızı yıkayalım ve resimdeki kalınlıkta olacak şekilde keselim arasına etimizden koyup bir sıra tepsimize dizelim.
3. Sıra için kebaplık soğanlarımızı yıkayalım iki ucundan baş kısımlarını keselim soğanların ortasına derinlemesine kesik atalım (çok dibine inmeden soğanlar birbirinden ayrılmayacak).
4. Ortasına etimizden koyalım ve kapatıp bir sıra tepsimize dizelim.
5. Sıra için tepsinizde kalan yere patateslerimizi soyalım yıkayalım orta kalınlıkta doğrayalım tepsimizin ortasına aralarına kıymadan da yuvarlayıp gelecek şekilde dizelim.
6. Yüzü için 2 adet domatesi 4′ e keselim dizelim. Biberleri dizelim.Üstüne az bir şey tuz serpelim.
7. Sosu için ; bir bardak suyun içine yarım çay bardağına yakın nar ekşi koyalım içine karabiber toz biber atıp karıştırıp tepsi yemeğimizin yüzüne dökelim.
8. Fırına vermeden önce yüzüne yağlı kağıt saralım 190 derecede ilk yarım saat yüzü kapalı pişirelim sonra yağlı kağıdı çıkarıp kızarana kadar pişirelim ve servis edelim.