Osmanlı Mutfağından “Saray Helvası”

Osmanlı Mutfağından “Saray Helvası” Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı un
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 125 gram tatlı tereyağı
• 1 adet vanilin

Üzeri için:

• Antep fıstığı tozu

Osmanlı Mutfağından “Saray Helvası” Tarifi'nin Yapılışı

Allahın rahmeti bereketi nuru huzuru hepinizin üzerinize olsun ☺️osmanlı mutfağından günümüze gelen saray helvasını ben çok beğeniyorum umarım sizlerde memnun kalırsınız.
Öncelikle unu bir tavaya alıp kısık ateşte 15 dakika sürekli karıştırarak kokusunun çıkmasını sağlayalım buarada tereyağını bir tavada kaynatmadan eritelim. Unun renginin koyulaşmaması gerekiyor. Ardından yağımızı una döküp 5 dakika kadar kısık ateşte karıştıralım ocaktan alıp pudra şekeri ve vanilini döküp karıştırdıktan sonra istenilen küçük borcama üzerini bardakla yada spatula ile bastırarak düzeltelim. İster kare ister baklava şeklinde keselim. Küçük keserseniz kırılma olasılığı daha az olur. Kestikten sonra dolaba koyalım yaklaşık 2 saatten sonra dolaptan çıkarıp 10 dakika oda ısısında kaldıktan sonra çatal yardımıyla altından yavaşca çıkaralım.
Ramazanı hayırlarla geçirebilmek dileğiyle Allaha emanet olun :)