Pamuk Açma

Pamuk Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yumurta (sarısı yüzüne)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket maya
• Un ( ben göz kararı kullandım)

İçine sürmek için;

• Margarin yada tereyağı

Pamuk Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker, tuz, yumurtanın akı, maya ve sıvı yağı geniş bir leğene konulur.
2. En son ılık süt ve suyu da ekleyip yumuşak bir hamur yoğurulur ve üzeri örtülüp mayalanmaya bırakılır.
3. Hamur ne kadar yumuşak olursa açmalarda o kadar kabarık güzel olur.
4. Hamuru mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp parmak uçlarıyla açılır.
5. İçerisine eritilmiş margarin sürülüp rulo şeklinde sarılır.
6. İki ucundan tutup ters yöne kıvratılır. İsterseniz poğaça şeklinde peynirlide yapabilirsiniz.
7. Açmaları yaptıktan hemen sonra üzerlerine yumurta sarısını sürüp bir saat tepside mayalandırın.
8. Tepside de mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında kızartın.

Afiyet olsun.