Parmak Kebabı

Parmak Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 3 büyük boy patates
• 4 orta boy patlıcan
• 1 kuru soğan
• 4 tane domates
• 6-7 tane yeşil biber
• kara biber
• tuz
• zeytin yağı

Parmak Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Bir tencereye bir miktar yağ ekliyoruz kıymayı kavuruyoruz. Üzerine soğanı küçük küçük doğruyoruz ve ekliyoruz kavuruyoruz. Daha sonra üzerine küçük küçük doğranmış iki domatesi ekliyoruz. Kara biber ve tuz ekliyoruz. Yeterince kavrulunca ateşi kapatıyoruz.
Diğer yandan da patlıcan ve patatesleri resimdeki gibi kesip sıvı yağ da kızartıyoruz. Kalan iki domatesleri yarım ay şeklinde doğruyoruz. Biberleri de uzun uzun doğruyoruz. Daha sonra fırın tepsisine bir patlıcan bir patates bir biber olarak diziyoruz bitinceye dek. Ve ortada boş kalan kısıma kavurduğumuz kıymayı ekliyoruz. Üzerini domateslerle süslüyoruz. Sebzelerin üzerine bir miktar tuz ekliyoruz. (Eğer kızartırken atarsanız sonra tuz eklemeye gerek yok. ) Bir buçuk bardak su ekliyoruz tepsiye ve fırında 200 derecede 20 – 25 dk pişiriyoruz. Her fırının pişirmesi aynı olmayabilir kontrollü pişiriyoruz lütfen.
Not :Benim, bu yemeği yaparken evde yeşil biberim bulunmadığından ekleyemedim. Siz eklerseniz güzel bir tat verir.