Parmak Kebabı Tarifi
Parmak Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 kg kuşbaşı(kıyma da olabilir biz et sever bir aile olduğumuz için 1 kg et ancak gözümüzü doyuruyor malum iftar yemeği olunca acıkan doymam zannediyor :) )
- 7 adet kabuğu soyulup küçük doğranmış domates
- 4 adet orta boy patates parmak şeklinde doğranmış
- 3 adet patlıcan ala ala soyulup parmak şeklinde doğranmış
- 2 adet kabak soyacağının tırtıklı yeri ile çizgili şekil verilip parmak şeklinde doğranacak
- 1 orta boy soğan küçük doğranacak
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Pul biber
- Kekik
- Sıvı yağ
- 2 kaşık salça
- Sıcak su
Parmak Kebabı Tarifi'nin Yapılışı
Soğanı fazla kavurmadan eti koyup suyu çekilene kadar kavurmaya devam ediyoruz .Sonra domates, sarımsak, kekik, pul biber, tuz koyup kavurup ocağın altını kapatıyoruz.Patates kabak ve patlıcanı sırasıyla kızartıyoruz .Tuz koyupta tabi sonra borcama kızaran sebzeleri güzelce diziyoruz .Ben ortası boşluk kalacak şekilde dizdim .Bunun için soğuması gerekiyor tabi ki sebzeleri dizdikten sonra sotelenen etimizi de koyup üzerine domatesle süs veriyoruz .Sivri biberde kullanabilirsiniz .Ben evde kalmadığı için kullanamadım .Salçalı su döküp önceden ısınmış fırına atıyoruz. Deneyecek arkadaşlara kolay gelsin
Afiyet olsun.
Not:Ben tüm malzemeleri hazırlayıp önce eti ocağa koydum o pişerken sebzeleri kızartmaya başladım vakitten tasarruf oldu.
