Pastane Poğaçası Tarifi
8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme 23bin
Popüler Aramalar
Son aradıklarım
temizle
Tarifler
Geri
NEFİS YEMEK TARİFLERİ
- TARİFLER
-
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
-
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
- VİDEOLAR
- MENÜLER
- TREND
- BLOG
- LİSTELER
- SORU-CEVAP
- BUGÜN NE PİŞİRSEM?
- KAÇ KALORİ?
- YAZARLAR
Cevap için teşekkürler Canan hanım.
Tarifleriniz çok güzel. Kolay gelsin size.
:)))))))))))))) mutlu yıllar…
Hoşçakalın
çok güzel oldu canan hanm.teşekkürler.
Neslihan hanımcım afiyetler olsun..ben bir şey yapmadım ki sadece tarifi verdim sizler değer verdiniz ,okudunuz, tatbik ettiniz yaptınız sonucun mimarları sizlersiniz asıl sizlerin hepinizin ellerine sağlık..
Hoşçakalın
Çok güzel
Teşekkür ederim Kübranur hanım…
Hoşçakalın
Canan hanım maşallah negüzelde sabırla uzun uzun yazıyorsunuz,belliki çok hoş sohbet birisiniz sizinle tanışıp karşılıklı bi kahve içip sohbet etmek vardı valla.ayrıca normal un kullansam tadı çok farkedermi sevgiler…
Zeynep hanımcım merhabalar,evet uzun yazıyorum çünkü yapmak isteyenler tüm ince noktaları ile tüm ayrıntıları öğrensinler güzelce tadın da yapsınlar istiyorum..hakkımda ki güzel düşünceleriniz için çok çok teşekkür ederim sağ olun var olun…sorunuza gelince normal un da kullansanız farketmez mutlaka çok güzel olacakdır..un hakkında ki bilgi bir dip not idi..olmaz ise olmaz değil olursa tercih edilebilir ,denenebilir diye bilgi amaçlı yazmışdım :)))))
Hoşçakalın
Bugün kahvaltıya yaptım ve şimdiye kadar yapıp yediğim en güzel poğaça olduğuna karar verdim :)))
Sabah erkenden kalkıp hamurumu hazırlayıp poğaçaları kahvaltıya yetiştirdim :))) Nefis…
Tarif için teşekkürler :)))
Canım benim ellerine sağlık ..eminim ki senin gibi marifetli bir hanım poğaçaları çok da güzel yapmıştır..afiyetler olsun…sabah kalkıp yapınca kahvaltı için sıcak sıcak daha bir güzel olmuştur…1-2 güne yine bir mayalı tarif vericem ben mayalı tarifleri sevmiyorum biliyorsun ama bunu da paylaşmalıyım yine anneannemlerin bir tarifi eski bir tarif ama onların anlatımı ile çünkü lezzetli bir tarif ve sonra uzun bir süre mayalı tarif vermem diye düşünüyorum …..dediğim lezzeti ben de dün yaptım eşim lezzetini bildiği halde dedi ki ” tadı pastahanedekiler den daha güzel olmuş ” onu da dene seveceğini umuyorum…bu ara da görüşemez isek sana ,eşine ve şirinelere sağlıklı,mutlu huzurlu bir yeni yıl diliyorum…
Hoşçakal sevgi ile kal :))))))))))))))))
Çok teşekkür ederim :)))
Bende size ve tüm ailenize sağlıklı huzurlu mutlu ve güzelliklerle dolu bir yeni yıl diliyorum :))))
Ayrıca tarifinizi merakla bekliyorum :)))
Kucak dolusu sevgiler…
Teşekkür ederim sağol tatlım..tarif bildiğin bir tarif merak edilecek özellikli bir tarif değil ama ölçüleri biraz farklı o zaman da tadı daha değişik oluyor süpriz olsun…
Hoşçakal
Poğaçaların resmini şimdi gördüm ellerine sağlık şahane olmuşlar resim için de çok teşekkür ederim..sağol :)))))))
Hatap unu nerde bulabiliriz
Dila hanım Ankara da yaşıyorsanız çağdaş market zincirinden bulabilirsiniz..diğer bir seçenekte google dan hatap un diye üreticisini bulup telefon ile yaşadığınız il de nerede bulabilirsiniz sorabilirsiniz..Hatap un Çorum unu dur…,
Hoşçakalın
Bunu denemem lazım inşa allah
Canan hanım yine nefis bir tarif daha :))) Ellerinize emeğinize sağlık :) Bir sorum olucaktı, acaba hamurunu akşamdan hazırlasam sabahta şekil verip pişirsem olurmu?
Yazılarınızı çok severek ve sevinerek okuyorum ve her satırda sizi daha çok seviyorum :)))
Kocamaaaan sevgiler size :)
Tatlım mesajını şimdi görüyorum biraz geç oldu her halde kusura bakma ..sorunun yanıtına gelince ben hiç öyle yapmadım yapmayı da tercih etmiyorum yapacağım günün sabahı 1-2 saat erken kalkıp taze hazırlamayı seviyorum..ama senin yapmak istediğin şekil de yapanlar da var güzel olduğunu hiç fark olmadığını söylüyorlar ama dediğim gibi ben denemedim..fikir olarak da taze yapılan ürün ile aynı olacağı fikrine katılmıyorum…bu hamur işlerini öğrendiğim anneannemin ahiretliği rahmetli Müniranım teyzenin nasihatidir bana ,
” mayalıları yaparken her şey mutlaka çok ılık olacak her şeyi akşamdan dolaptan çıkar sakın unutma her şey ılık olursa yaptıkların kabarır güzel olur ” ılık malzemeyi dolaba kaldırınca tersi olmuş oluyor gibi geliyor bana ..buzdolabın da dahi olsa az da olsa mayalanma devam ediyor bildiğim kadarı ile rahmetli dedi ki “mayalı hamurlar da maya süresi önemlidir hamarat kızım bunu sakın unutma eğer mayalanmayı uzun tutarsan bir süre sonra maya söner hamurun mayası ölür fırın da hamur pişerken üstü kızarmaz, kabarmaz süreyi geçirme sakın ” ben hep onların sözünü dinledim o nedenle buzdolabın da beklemesi bence hamurun özüne zarar verir.. ama dediğim gibi bunlar benim şahsi fikrim..yapanlar var ve memnunlar…ama düşününce şu geliyor aklıma bu pastahane de çalışanlar da sabah ki poğaça hamurlarını hazırlar buzdolabına koyar öyle yaparlardı neden öyle yapmıyorlar da sabah çok erken saat de açıp hazırlayıp taze taze yapıyorlar? eğer bekleyen ile beklemeyen aynı olsa kendileri uykuyu tercih etmezler mi? tatlım sonuçta tercih senin bana soruyorsan ben taze taze hazırlardım…bu ara da ben de senin içtenliğini ,samimiyetini çok seviyorum ..bıdıkları öpüyorum…biraz büyümüşler maşallah gözün aydın :)))))))))
Hoşçakal
Canan hanım merhabalar :)) Eğer hamuru yapıcak olsaydım bile dün gece yapmıycaktım, ertesi gün yani bugün yapıcaktım ama gerek kalmadı :)))
Bende birkere deneyip memnun kalmamıştım… ama çok kişi memnun olunca hatanın bende olduğunu düşünüyordum… Ama sizin yazdıklarınız çok mantıklı…Bu yüzden bende artık “nasıl yapıyorlar acaba” arayışlarından vazgeçiyorum ;)))
Önerileriniz için teşekkürler :)))) Bilgileriniz çok kıymetli :)
Sevgiler
Evet bebişler azıcık büyüdü teşekkürler ;)))
Ama yaramazlık yapmaya sonuna kadar devam ;)))
Yaşasın bebek olmak :))))))
Canan hanım umarım yanlış anlamadınız yazdıklarımı… yukarıda “yapmaya gerek kalmadı” kelimesini “akşamdan mayalamaya gerek kalmadı” anlamında demek istemiştim :))) Şimdi farkettim, okurken sanki hamuru yani poğaçayı yapmaya gerek kalmadı gibi duyuluyor…
Kusura bakmayın lütfen…
Tatlım rahat ol ben senin iyi niyetli kalbini tanıyorum seni tanıdığım için de çok mutluyum )))))))))))))
Hoşçakal
Canım ablacım sağol :)))))))
Ben de denemek istiyorum.Kendi tariflerimde Yas maya kullaniyorum her zaman. Yine yas maya kullansam nasil olur Canan hnm.Bir farki olur mu??
Zuhal hanım bir şey olmaz zaten siz nasıl yapıldığını yaş mayanın nasıl kullanıldığını biliyorsunuzdur mayayı o şekilde hazırlayın malzemeleri ve ölçüleri aynı tutun her şey ılık olsun aynısı olur ben çok kolaylık olduğu için insatant maya kullanıyorum….. hamura mayanın kabarmasını beklemeden konulup hemen malzemeler ile beraber konuluyor ve hoooop hemen yoğuruluyor bu da gerçekten büyük kolaylık …siz malzemeler ile bildiğiniz usul de yapın sorun yaşayamazsınız instant mayadan önce biz de o şekilde hazırlıyorduk sorun yok…size kolay gelsin…
Hoşçakalın
Canan hanım poğaçanın resmi çok güzel görünüyor eminim tadıda bir harikadır ellerinize sağlık ayrıca içten paylaşımınızda çok hoşuma gitti ,dilerim 2015 yılı hepimiz için hayırlı ve güzel bir yıl olur,babacığınızada allah rahmet etsin hoçakalın
Ceylan hanımcım ne güzel içten yazılmış bir mesaj çok teşekkürler…babam için başsağlığı dilemişsiniz çok naziksiniz çok incesiniz onun için de ayrıca teşekkür ederim sağ olun var olun…2015 yılı bence de umarım hepimiz için 2014 den daha hayırlı gelir ve her şey daha güzel olur……… ölüm ve hastalık olmasın da diğerleri bir şekilde hallediliyor zaman için de tüm sorunlar kendiliğinden eriyip gidiyor yok oluyor……bu arada poğaçaların tadı da gerçekten güzel :))))))
Hoşçakalın
Her şey için çok teşekkürler ama ben bişey anlamadım 250gr margarinmi kullanıcaz
Arzu hanımcım evet bir tam paket margarin yani 250 gr oda ısısında yumuşamış magarin kullanılıyor…
Hoşçakalın
detayli ve icten samimi kokan tarifleriniz icin cook tesekkur ederim yazdiginiz ve paylastiginiz msjlari ve duygularinizi okudukca ne kada iyi bir sey yaptigimi daha iyi anliyorum sizinle sanaldada olsa gorusmekten onur duyuyorum allah hepimizin yardimcisi olsun sizleri cook seviyorum allah nice senelerde sizle olmayi nasip etsin TESEKKURLER NEFISYEMEKLER TARIFI
Yasemin hanım içten ,samimi,sıcacık mesajınız için çok çok teşekkürler sağ olun bu site de sizler gibi iyi kalpli inanları tanıdım ne mutlu bana…….. biliyormusunuz ben bu siteyi tanıyana kadar internette genel ( iş ve özel mesaj hariç) tek bir şey paylaşmamış, yazmamış insanım..hele sosyal paylaşım sitelerinin yalan, sahte, birbirini kandırmaca, hep ben çok mutluyum hah hah haaaa olduğuna,şunu yedim,bunu içtim,en mutlu benim,en güzel benim gibi birbirine bir şekil de gol atma, hava atma, üstünlüğünü kanıtlamanın sanal yolu olduğuna kalben inanmış bir insanım ama bu site de gerçek iyi kalpli olan insanlar var ve onlar zaten anlaşılıyor o insanlardan biri de sizsiniz ve iyi ki de bu sitedesiniz…ben de Elif hanım sayesin de bu site de paylaşımlar yapıp sizleri tanıdığım için son derece mutluyum…
Hoşçakalın
En basta ilittiginiz su ve sütü hamurami ekliyoruz acaba.Ben kacirdim ya da goremedim nerede hamura eklediginizi.bilgilendirirseniz sevinirim.
Şebnem hanım süt ve suyu ılıtıyorsunuz…margarin ile 1 yumurtayı mıncıklıyorsunuz sonra ılınmış sütü+suyu ve diğer hamur malzemelerini katıp yoğuruyorsunuz…
Hoşçakalın
Veee dün denedim. :))
Evet ben de bu noktaya takılmıştım, bir an acaba mayayı süt-su karışımı içinde mi eriticez diye düşündüm.Sonra bu şekilde anlattığınız gibi kattım..Galiba yine sabırsız davranıp malzemeleri ılındırma konusunda tam başarılı olamadım.Sizin fotodaki gibi kabarmadı.Ama tadı harika, bayıldımm. :) Şu mayalı tariflerde hep mayanın aromasını alırdım, bunda hiç belli bile değil. :) Ayrıca benim fırından ötürü heralde 15 dakika yetecekmiş sanırım, 20. dakikada üzeri biraz fazla kızardı :)))
Heee bir de benim hamurum elime çok yapıştı, 7 bardak un koyduğum halde acaba normal mi? Elimi yağlayıp toparlayabildim.
Tüm bu acemiliklerimie rağmen tarifi daha çok sevdim, bir dahakine daha başarılı olucam inşallah :)))
Meltem hanımcım merhaba,bazı şeyler zmanla oturur bakın en azından fırınınızın en iyi kaç dakika da pişireceğini öğrenmişsiniz..benim de ilk denemelerim sizin ki gibi olmuştu …yıllar önce hamuru toplayamadığım mayayı,keki kabartamadığım yemeğin altını tutturduğum zamanlar çok oldu…herşey zamanla öğreniliyor sabırlı olmak yılmadan denemek lazım eminimki bu tarifi 4 kere yapın uzmanı olacaksınız..hamuru ben de yağladığım eller ile yuvarladım zaten öyle olması gerekiyor..bir de tepsi mayası önemli tespsiyi de mayalanırken ya ısınan fırının üstüne koyun ya da fırına sobaya kalorifere yakın yere tepsi de ılık yerde duracak tepsi mayası olurken..ben size inanıyorum bir kaç sefer daha yapın harika olacaklar :)))))))))) tadını sevmişsiniz ayrıca sevindim..yılmak yok yola devam.:)))))))) hamurun çok yapıştığını düşünüyorsanız hamura unu avcunuz ile alarak azar azar ekleyin bardak ile boca etmeyin avuçla yavaş yavaş okey dediğiniz de kesin ama unutmayın bu mayalı hamur çok sert tutulmaz çok sert olursa kabarması zorlaşır…
Hoşçakalın
Tarifinizi baştan sona kadar okudum çok güzel bi anlatım teş. Haftasonu yapmayı düşünüyorum da Margarin yerine tereyağı kullansak olur mu?
Neden olmasın Sevinç hanım olur tabii..yağ katı bir yağ olsun ve oda ısısında yumuşamış olsun yeterli…belki sizin ki daha da güzel olur…
Hoşçakalın
Merhaba
Canan hanım bende yazınızı son noktasına kadar okudum. Artık bu poğaçayı yapmak farz oldu :). Ben yurt dışında yaşıyorum yazdığınız malzemeler var ama markalar farklı. Un önemli olduğunu biliyorum hamur işlerinde ama burada pek bir seçeneğim yok pasta kek poğaça ne yapacaksam hep aynı unu kullanıyorum.
Buarada başınız sağolsun. Allah size sağlık iyilik ve güç kuvvet versin. 2014 benim içinde pek hayırlı bir yık değildi ama inşallah Allah hepimizin yardımcısı olur.
Son olarak ben burda yaş maya bulamıyorum kuru maya kullanıyorum. Kuru mayayıda büyük pakette alıyorum yani yaş maya veya kuru maya kullanacağım zaman bu tariflere birde kaşık ölçüsü yada gram ölçüsü olarak yazabilirmisiniz? Teşekkürler
Hayriye hanımcım merhabalar ilk önce güzel yorumunuz için teşekkür ederim…. başsağlığı dileğiniz ve yeni gelen yıl hakkında ki güzel temenniniz için de ayrıca teşekkür ederim ben de size iyi bir yıl dilerim…..tarifler de gram vs. yazmak konusunda haklısınız ama bu halledilmeyecek bir sorun değil site kurucusu Elif hanım bu konuyu da düşünmüş onun için bir “ölçü tablosu” hazırlamış özellikle yurt dışın da yaşayanlar için.. sitede ki arama motoruna “ölçü tablosu” yazın gelen sayfa işinizi görecektir diye düşünüyorum..ben de bu konuda daha hassas davranmaya çalışacağım ama kendimden pek umudum yok çünkü ben genelde şu ünlü göz kararı var ya işte yaptıklarımı hep öyle yaparım o nedenledir ki tarifleri anlatmak değil de ölçü ve pişme süresin de sıkıntı yaşıyorum.. çünkü unu boşaltıyorum eh yete diyorum süreye hiç bakmıyorum fırını açıp gözüm ile kontrol ediyorum ölçü konusun da çok kötüyüm kısaca…. :((((((( ama çalışacağım…
Hoşçakalın
Mahlep koku vermesi açısından konuyor hani pastanelerde ki gibi koksun diye mesela ben mahlebi çok seviyorum ama ablam pek sevmiyor o mesela koymuyor …ama tat aynı oluyor..koymasanızda bişey olmaz bence ..ama Canan Hanım daha net cevap verir
Anlatımın ızı sıkılmadan okuyanlar danım bizim çocuklar içi boş seviyor gerçi yazmışsınız ama yinede sormak istedim aynı lezzeti yakalayabilirsiniz miyim. Ayrıca hatap unu meşhur büyük marketlerde bulabilir miyim? O unu bulduktan sonra ilk fırsatta denem liyim eeşim hep yapınca diyor ki pastane tadı yok olmamış diyor bende üzülüyorum emek var beğenmez mek olmaz demesine rağmen
Meryem hanım nerede yaşadığınızı bilmiyorum ama Ankara da iseniz Çağdaş marketler de bu un var..google de hatap un yazıp üreticiden nerede bulabileceğinizi öğrenebilirsiniz…tarifte de belirttiğim gibi bu ölçülerden normal poğaça boyutunda 32 adet çıktı ben bir tepsiyi resimledim ikinci tepsiyi boş küçük sandviçler halin de yaptım çocuklar içine zeytin bazen de krem peynir koyup öyle yemeyi dha çok seviyorlar diye aynen dışarıda poşetlenmiş küçük pof pof sandviçlerden oldu boş olan tepsi inanın daha önce tükendi..lütfen tarife aynen uyun sadece siz mahlebi 1 tatlı kaşığı koyun 1 çay kaşığı değil. sonra eşiniz evde iken sıcak sıcak tüketebileceği bir gün yapın bir de pastahane boyutun da yapın derim ben ama her zaman tercih sizin :))))))))))))….eşinizi ilk önce kokusu cezbetsin sonra tadı..bir yiyeceğin olur unu ağzımızdan önce gözümüz ve burnumuz veriyor…
Hoşçakalın
Ben de sıkılmadan tarifinizin her satırını okuyanlardanım, gerçekten çok güzel ve açıklayıcı olmuş. :) Teşekkür ederiz, emeğinize sağlık.Malesef Hatap Un dan bulamayacağım.Elimdeki malzemelerle ilk fırsatta hatta bu akşam yapmayı düşünüyorum.İnşallah sonunda aradığım tarifi bulmuş olurum. :) Ben şu maya konusunda çok başarılı değilim malesef, pek kabarmaz mayalı hamurlarım..Hatta sabırla 1 saat bekleyip çok hafif kabartılarla karşılaştığım çok oldu.Pes etmiştim. :)) Eğer ki kabarmada etkisi varsa ılık malzeme kullanmadım sanırım şu zamana kadar, belki de ondandır..Ama şu maya için kullanılan ılık süt miktarını pek ayarlayamıyorum..Siz çok çok ılık demişsiniz.Bakalım tekrar deniycem. Çok heveslendim, umarım başarılı olurum. :)) Peki mahlep katmasam çok problem olmaz değil mi, sonuçta lezzet amaçlı katılan bir malzeme?
Meltem hanım ne güzel, sıkılmadan okuduğunuza çok sevindim…Hatap unu dip not bilgi olarak verdim şart değil evde ki ununuz ile de güzel olacaktır..ılık sütü şöyle ayarlayın cezvede su ve sütü ısıtın serçe parmağınızı batırın 10 a kadar sayın eliniz yanmıyor ise kullanabilirsiniz. bu ısı kullanılabilir bir ölçüdür…mahlep katmasanız da olur mahlep o dışarıda ki satılanların güzel hoş bir kokusu var ya onu sağlıyor şart değil ben de çok yoğun mahlep kokusu sevmem o nedenle 1 çay kaşığı koydum belki herkes sevmez diye o ölçüyü verdim kararın da olsun diye yoksa 1 tatlı kaşığı konulması poğaçayı daha güzel kokutacaktır aynı dışarıdakiler gibi…. malzemelerinizi akşamdan tezgaha çıkartın yok çıkartamadınız biraz su kaynatın bardak içindeki yoğurdu ve yıkanmış yumurtaları 2-3 dakika bu suda bekletin hepsi ılınacaktır..
Hoşçakalın
Hoşçakalın
Mahlep koymasam nolur? ayrıca neye yardımcı oluyor Mahlep.
Nurdan hanım,Mahlep dışarıdan aldığınız poğaçalar hani çok güzel , mis gibi bir kokuyorlar ya işte onu sağlıyor..o kokuyu veriyor…dışarıdan aldığınız açmalar da poğaçalar da hep kullanılır…
Hoşçakalın
Güzel anlatımızı çok seviyorum.Başkası bilgisini saklar siz bildiğiniz herşeyi anlatıyorsunuz.Tarif gel beni ye diyor:)Kesilikle yapıcam.Mukemmel duruyor elinize sağlıkk
Durucum yarın bir gün vade bitip buralardan göçüp gidince tarifler de benimle gidecek ne gereği var…. bildiğim her şeyi tüm ayrıntısı tüm püf noktası ile bu siteden yapmak isteyenlere aktarmaya çalışıyorum sır kalmasın istiyorum…. sen öğrenirsin sen çocuğuna,arkadaşına v.s.öğretirsin gibi….. benim sitedeki paylaşımlarım için kendime seçtiğim misyon bu..şimdi düşünüyorum da keşke anneannemden babaannemden daha çok şey öğrenseymişim öyle güzel yaptıkları şeyler vardı ki bazıları var bazıları yok tariflerin….tüm incelikler püf noktaları onlar ile yok olup gitti bari benimklier yok olmasın dimi ama :))))))))))) yapınca beğeneceğini umuyorum unutma her malzeme ılık olacak bir gece önceden mutfak masasına bırak yok bırakamadın yıkanmış yumurta , bardaktaki yoğurt dahil su kaynat 3-4 dakika bu suda beklet ılınırlar…ne kadar ılık malzeme o kadar güzel mayalı hamur açma,poğaça vs.
Hoşçakal