Patates Püreli Patlıcan Kebabı

Patates Püreli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet bostan patlıcan
• 5 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 gram kıyma (Kuzu kullandım, dana da olur)
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates
• 3-4 adet yeşil biber
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz
• 2 adet patates
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• Kaşar peyniri
• Maydanoz

Patates Püreli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alacalı soyulur, zeytinyağı ve tuz karıştırılarak patlıcanların üstüne sürülür. Yaklaşık 20-25 dakika 220 derece fırına verilir.
2. Yemeklik doğranmış kuru soğan, sarımsak, kıyma zeytinyağında kavrulur. Küp doğranmış domates ve yeşil biberler eklenir. Tuz, kırmızı toz biber ve karabiber eklenip karıştırılır. Suyunu bir miktar çekene kadar pişirilir.
3. Patatesler tuzlu suda haşlanır, ezilen patateslere tereyağı ve süt eklenip püre haline getirilir ( Ben bazen blenderdan geçiriyorum, kıvamı daha pürüzsüz olsun diye)( Püreyi krema torbası ve uçları ile şekilli olarak da sıkabilirsiniz).
4. Fırından alınan patlıcanların içleri çatalla ezilir. Kıymalı harçtan bolca koyulur. Hafif bastırılır. Üstlerine patates püresi sıkılır ve rendelenmiş kaşar peyniri koyulur.
5. Isıtılmış fırında 200 derecede üstleri kızarana kadar pişirilir. Güzel kızarması için fırını ızgara moduna alıp kontrollü şekilde bekletebilirsiniz. Maydanoz serpilerek servis edilir. Afiyetle ❤️.