Patatesli Çiğ Köfte (Antakya Usulü)

Patatesli Çiğ Köfte (Antakya Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy patates
• 6 çay bardağı esmer köftelik bulgur
• sıcak su
• 1. 5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 adet orta boy soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı

Sosu İçin:

• 1 adet soğan
• 1 su bardağından iki parmak az zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 200 gr kıyma (isteğe bağlı)

Patatesli Çiğ Köfte (Antakya Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patatesleri ikiye bölüp güzelce haşlayalım. 1 tane soğanı yemeklik doğrayıp 1 su bardağı zeytinyağıyla iyice kavuralım. Daha sonra bulgurumuzu yoğurma tepsisine veya yuvarlak fırın tepsisine koyalım. Üzerine salça, kimyon ve tuzu ekleyip yavaş yavaş sıcak su koyarak yoğuralım. (suyu az az döküp yoğuracağız bulgur bu şekilde pişecek) bulgur yumuşadıktan sonra suyunu süzdürdüğümüz patateslerin kabuklarını soyalım ve havanda sakız kıvamına gelene kadar dövelim. Havanı olmayanlar robotta da çekebilirler. Dövdüğümüz patatesi bulgura ekleyelim ve karışana kadar iyice yoğuralım. Kavurup kenara koyduğumuz soğanla zeytinyağını da ekleyip bir güzel yoğuralım. Bu aşamada tadına bakıp tuzunu ayarlayabilirsiniz. Daha sonra yine 1 tane soğanı yemeklik doğrayalım. Zeytinyağını tavaya alalım ve içine kıymamızı ekleyip kavuralım ( kıymayı isteğe bağlı koyabilirsiniz. Ben sosunda kıyma tercih etmiyorum .Eşim sadece zeytinyağlı soğan kavurmasıyla seviyor) üzerine soğanı ekleyelim .Biraz daha kavuralım .Kıymalar iyice pişmeli ocaktan alacağımız zaman pul biberi de ekleyip altını kapatalım. Köftelerimizi servis tabağına alıp sosuna bandırarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun. :)))