Patatesli İçli Köfte

Patatesli İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç Malzemesi ;

• 5 orta boy patates
• Kıyma (ben buzluktan çıkardım gr olarak 150 diyebiliriz )
• 2 orta boy kuru soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• Kimyon, karabiber, pul biber (Bir acı fazla tüketmediğimiz için 1’er çay kaşığı kullandım)

Köfte İçin ;

• 3 su bardağı ince bulgur (düğürcü)
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 3,5 su bardağı sıcak su
• Tuz

Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ

Patatesli İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, zahmetli olsa da içli köfteye bayılırız. Yaparken zorlansak bile .Ama neden mutfağınızda yapıp da yemeyesiniz ya da ikram edemeyesiniz. Genelde kıymalı olarak yapsak da birde patatesli deneyin derim. Çok beğeneceksiniz..Geçelim tarife 😊

1. Öncelikle patatesleri soyun, haşlayın ve ezin yemeklik doğranmış soğanı, zeytin yağını da kavurun , kıymayı ekleyin, kavurmaya devam edin, salçayı da koyup rengi dağılana kadar pişirin.
2. En son ezilmiş patates ve baharatları da koyup 3-4 dakika kadar kavurun ve soğuması için kenara alın.
3. Köfte için ince bulguru ve irmiği 3,5 su bardağı sıcak suyla ıslayın ağzını kapatıp, 15 dakika kadar şişmesini bekleyin.
4. Sonrasın da un ve tuzunu koyun, yanınıza su alarak ara ara su dökerek ve ellerinizi ıslayarak birbirini iyice tutması ve sekil verebilmeniz için, en az 10 dakika yoğurun.
5. Köfteleri elinizle cevizden büyük toplar kopararak işaret parmağınızı ıslatıp içini olabildiğince ince açmaya çalışın ve patatesli iç harcı koyup kenarları yukarı doğru kapatarak şekil verin.
6. Tepsiye dizin bütün köfteler bitene kadar.
7. Köfteleri buzdolabına kaldırın 2-3 saat kendini çeksin.
8. Daha sonra isterseniz büyükçe bir tencereye su tuz ve bir kaç tane limon tuzu koyarak su kaynayınca 10 dakika kadar ara ara karıştırın (kaşığın sapıyla karıştırın ki dağılmasın) köfteleri haşlayıp  sudan kevgirle çıkarıp servis yapın ya da isterseniz haşlamadan sıvı yağda hafif kızartarak servis edin. Afiyet olsun.Not: İsterseniz köfte malzemesine salça ekleyebilirsiniz biz patatesin içinde salça olduğu için sevmiyoruz, tamamen size kalmış… 😊👍🍠