Patatesli İçli Köfte (Videolu)

Patatesli İçli Köfte (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Dış hamuru için;

• 1 kilo patates
• 400 gram ince bulgur
• 1 çay kaşığı tuz
• 500 lt. sıcak su

İç harcı için;

• 500 gram dana kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağına yakın zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça( domates ve biber karışımı)
• 1 su bardağı kırık ceviz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber ( tepeleme)
• Bir tutam maydanoz
• İstenirse acı biber

Kızartmak için;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı un
• 2 çay bardağı çiçek yağı

Patatesli İçli Köfte (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patatesi haşlayıp, bir çatalla ezelim.
2. Başka bir tepsiye bulguru koyup içine tuz atıp, kaynamış suyu döküp, üstünü kapatalım.
3. Bulgur açılınca, haşlanmış patates ve bulgurla bir hamur yoğuralım.Dış hamuru hazır.
4. Bulgur açılırken iç harcı yapalım.
5. Önce soğanları küçük doğrayıp, zeytinyağında soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavuralım.
6. Daha sonra kıymayı ilave edip, suyunu çekinceye kadar pişirelim.
7. Tereyağını ekleyelim.
8. Ardından salçayı ekleyip, biraz kavuralım.
9. Ceviz, tuz, baharatlar ve maydanozu koyup altını kapatalım.
10. Hamurdan küçük bezeler alıp işaret barmağımızla açıp içine harcı koyalım.
11. Unladığımız un serptiğimiz tepsiye dizelim.
12. Köfteleri bir tabağa aldığımız una, daha sonra çırptığımız yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartalım. Servise hazır. Afiyet olsun. Sevgimle🌻