Patatesli Köfte

Patatesli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane irice patates
• 5 su bardağı esmer bulgur
• 1 kase sıvı yağ
• 1 kase isot
• 1 kase ceviz içi (isteğe göre eklenir)
• 1 baş sarımsak
• 2 yemek kaşığı dolu domates salçasi
• 1 tatlı kaşığı, pul biber ,kimyon, köfte baharı, reyhan kurusu ,tuz
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Süslemek için maydanoz ve marul yaprakları ceviz ici

Patatesli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patatesimizin kabuklarını soyup irice doğrayalım, üzerini geçecek kadar su bırakıp haşlayalım. Bu arada geniş çukurca bir kaseye yağımızı bırakalım içine isotumuzu ceviz içini nar ekşisizi ve bir baş soyulmuş rendelenmiş sarımsağı bırakıp hepsini karıştıralım, lezzetleri yağa çıksın. Patates haşlanınca suyunu süzelim, patatesleri iyice püre olacak şekilde robattan geçirelim yoksa rendeleyip Bur kenara bırakın. Genişçe bir leğene. İnce esmer bulgurumuzu bırakalım üzerine tüm baharatlarımızı ve salçayı ekleyelim. Dikkat ederseniz kuru soğan ve biber salçası kullanmadım. Daha sonra üzerine üç şu bardağı soğuk su ile ıslayalım sakın bu aşamada sıcak su kullanmayın aniden bulgur şişer bir işe yaramaz. Daha sonra yavaş yavaş yoğurun patatesin ayırdığımız suyunu bu aşamada yoğurdukça azar azar kullanın daha sonra patatesi ekleyip yoğurma ya devam edin, artık köftemiz olmuştur. En son kenara ayırdığımız yağlı harcımızı ekleyip karıştıralım köftemiz hazırdır. Bu köfte bu haliyle en az on gün dolapta l kapalı bir şekilde taptaze kalır. Daha sonra servis tabağına marullarımızı serelim köftemizi sıkıp düzelim ,üzerini maydanoz ve ceviz içiyle süsleyip servis yapalım.