Patlıcan (Balcan) Kebabı

Patlıcan (Balcan) Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet ince patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 1 küçük soğan

Köftesi İçin ;

• 400 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı galeta
• 1 adet yumurta

Sosu İçin ;

• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Patlıcan (Balcan) Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymamızın malzemelerini iyice harmanlayıp yoğuruyoruz.
2. 25 dakika kadar buzdolabında kabın ağzını streçleyip dinlendiriyoruz.
3. O sırada patlıcanları yıkayıp 2 parmak kalınlığında yuvarlak kesiyoruz ve suyun içinde bekletiyoruz.
   Kıymamız ve patlıcanımız aynı anda dinlenmiş oluyor 😊
4. Daha sonra yuvarlak borcamımızın içine patlıcan köfte olarak diziyoruz.
5. Boş kalan orta kısma domatesleri dörde bölüyoruz soğanımızı dörde bölüyoruz biberleri ikiye bölüyoruz küçükse hiç bölmeyebilirsiniz (ben iki üç diş sarımsakta dilimledim koydum tercihen kullanmayabilirsiniz 🙃)
6. Daha sonra sosumuzu sıcak suda tüm malzemeleri karıştırıp borcama dizdiğimiz malzemelerin üzerine gezdirerek döküyoruz.
7. 180 derece fırında 45 dakika pişiriyoruz. Siz yinede kontrollü olun fırınınızı en iyi siz tanırsınız 😉

PİŞİRME ÖNERİSİ 👉🏻 NOT!!! 👉🏻 Ben yarım saat ağzı folyolu olarak pişirdim daha sonra 15-20 dakika ağzı açık olarak pişirdim kontrol ederek bu şekilde pişirebilirsiniz

Afiyet Olsun 😋🤤