Patlıcan Yemeği

Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 adet orta boy patlıcan
• 2-3 adet köylü biberi (Acı biber çok yakışıyor, acı sevenler ekleyebilir)
• 2 adet kapya biber
• 3 büyük diş sarımsak
• 1 büyük domates
• Kızartmak için sıvı yağ, tuz

Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup, dilimliyoruz. Acısı çıksın diye tuzlu suda bi 10 dk dinlendiriyoruz. Sonra süzüp, yıkayıp kuruluyoruz.
2. Biberleri doğruyoruz.
3. Derin yağda önce patlıcanları sonra biberleri kızartıp yağını süzdürerek bir tencere ya da tavaya alıyoruz.
4. Domatesin kabuklarını soyarak küp küp doğrayıp kızartmanın üzerine döküyoruz.
5. Sarımsakları küçük küçük doğrayıp domateslerin üzerine atıyoruz.
6. Tuz ekleyip domatesler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.