Patlıcan Güveci

Patlıcan Güveci Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
•  2 orta boy kuru soğan
•  3-4 orta boy domates
•  2-3 yeşil biber
• 10 diş sarımsak
•  2 yemek kaşığı tereyağı
•  1 tatlı kaşığı kuyruk yağı (isteğe bağlı)
• yarım çay bardağı zeytin yağı,
• 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
•  Yarım yemek kaşığı biber salçası
• . İsteğe göre yarım kg kuşbaşı veya kemikli et. (Ben bugün et koymadım ama yinede çok lezzetli olduğuna dair güzel sözler duydum)

Patlıcan Güveci Tarifi'nin Yapılışı

1. Eğer ki et koyacaksanız önce toprak (güveç) tenceremize etlerimizi koyup soteliyoruz.
2. Patlıcanlarımızı alacalı soyup tuzlu su içine doğruyoruz.
3. Bu arada biz soğanlarımızı yemeklik ince ince doğruyoruz biberlerimizi kabuklarını soyduğumuz domateslerimizi de doğrayıp, sarımsaklarımızı iki üç parçaya bölüyoruz.
4. Sebzelerimizi üç eşit parçaya ayırıyoruz, sotelenen etlerimizin üzerine soğan, biber, domates, sarımsak ve patlıcan koyuyoruz.
5. Ve ikinci kata geçiyoruz tekrar aynı sırayla sebzelerimizi yerleştiriyoruz.
6. Ara kata tereyağını ve kuyruk yağını parçalayıp koyuyoruz.
7. Son olarak üçüncü katada aynı sırasıyla sebzeleri en üste patlıcan gelecek şekilde yerleştiriyoruz.
8. Salçalarımızı bir kabın içinde bir su bardağı kadar su ile inceltip patlıcanlarımızın üzerine döküyoruz.
9. Son olarak zeytin yağımızı ve tuzumuzu da ilave edip hava almayacak şekilde üstünü kapatıyoruz.
10. En küçük gözde kısık ateşte iki saat pişiriyoruz. Bu kadar uzun yazdığım için zor bir yemek olarak düşünmeyin acayip kolay ve müthiş lezzeti bir yemektir. Garanti veriyorum.