Patlıcan Kabak Oturtma

Patlıcan Kabak Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kabak
• 2 patlıcan
• Sıvı yağ

İç harcı için :

• 300 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 kapya biber
• 1 yeşil biber
• 1 büyük domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Az kimyon
• 1 çay kasığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz

Sosu için :

• Yarım yemek kaşığı domates
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1, 5 su bardağı su
• 1 fiske tuz

Patlıcan Kabak Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kabaklar şekilde gibi doğranır ve kızartılır arkalı önlü .
2. Fırın tepsisine alınır bir yandan da iç harç için kıyma tavaya alınır .
3. Kendi yağında sotelenir ardından sıvı yağ tereyağı konur.
4. Biberler soğan ve sarımsak da doğranıp kıyma ile beraber biraz daha sotelenir.
5. Sotelendikten sonra salçalar eklenir bir iki karıştırılır ve kabuğu soyulmuş domates ilave edilir.
6. Domates de biraz içinde eridikten sonra baharatlar ve ince kıyılmış maydanoz eklenir karıştırılıp kapatılır.
7. İç harç tepsiye dizilmiş kabakların üzerine yayılır.
8. Aynı kızartma işlemi patlıcana da uygulanır ve patlıcanlar da iç harcın üzerine dizilir.
9. Üzerine hazırlanan sos gezdirilir ve 20-25 dk fırında kontrollü pişirilir.

Not:fırında pişirme süresi fırınınıza göre değişir ben alt üst ayarı beraber açıp pişirdim.

Afiyet olsun😊.