Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet patates

Köfte için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu (Bende galeta unu yoktu ekmek içi rendeledim)
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Tuz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Sivri biber
• Domates

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu veya ekmek içi ve baharatları alarak iyice yoğuralım.
2. Hazırladığımız köftelerimizin üzerini kapatarak 20 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
3. Köftelerimiz dinlenirken patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda yarım saat bekletelim.
4. Köfte harcı ve patlıcan dinlenirken sosumuzu hazırlayalım.
5. Bunun için bir kabın içine sıvı yağı alalım, sonra salça, tuz ve karabiberi ekleyerek sıcak suyu da ekleyip karıştıralım.
6. Dinlenen köfteleri ve suyunu süzüp, bol su ile yıkadığınız patlıcanları, dilimlenen patatesleri kare borcama bir patlıcan bir köfte bir patates olacak şekilde yan yana sıralayalım.
7. Hazırladıklarımızın üzerine domates ve biberleri koyarak daha sonra salçalı sosu (Yeterli gelmezse bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz) gezdirelim ve üzerini yağlı kağıt ile kapatalım.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
9. 30-35 dakika sonra kontrol edip patlıcan, patates ve köfteler yumuşamış ise yağlı kağıdı alıp üzerleri kızarana kadar pişirin. Patlıcan kebabımız servise hazır. Afiyet olsun 😊