Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte harcı için;

• 500 gram kıyma
• 2 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı galeta unu
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik

Yemek için;

• 4 adet patlıcan
• 4 adet yeşil biber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 4 kaşık domates rendesi
• 3 diş sarımsak
• 2 su bardağı su

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için tüm malzemeleri yoğurup köftelerimize yuvarlak şekil veriyoruz.
2. Patlıcanları yıkayıp 1 parmak genişliğinde yuvarlak yuvarlak dilimliyoruz. Acısının çıkması için yarım saat suda bekletiyoruz.
3. Fırın tepsisine 2 patlıcan 1 köfte olacak şekilde diziyoruz.
4. Patlıcan ve köftelerin üzerine fırça yardımı ile zeytinyağ sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında köfteler iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Bir tavada salçamızı zeytinyağın da kavuruyoruz ve sarımsakları doğruyoruz. (ben taze sarımsak kullandım) domates rendesini ekleyip pişiriyoruz.
6. Piştikten sonra suyu ekleyip iyice kaynanana kadar pişiriyoruz.
7. Kızaran köftelerimizin üzerine salçalı sosumuzu döküp, dilimlediğimiz biberleri diziyoruz.
8. 10 dk daha pişirip fırını kapatıyoruz.
9. Kapattıktan sonra yemeğin kendini iyice çekmesi için 15 dk fırında bekletiyoruz. Daha sonra servis ediyoruz.Afiyet olsun 🌸.