Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet kemer(urfa) patlıcan
• 1 kg orta yağlı koyun kıyma
• 7-8 adet küçük soğan
• 3-4 adet domates
• 4-5 adet yeşil biber
• Kibrit kutusu büyüklüğünde kuyruk yağ
• Tuz

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları 3 er parmak genişliğinde dilimliyoruz soğanları da ortadan ikiye bölüyoruz. Domatesleri de 2 ye veya 4e böldükten sonra kıymaya tuz ekleyip yoğuruyoruz. Daha sonra tepsiye bir patlıcan bir kıyma diziyoruz. Kıyma yumurta büyüklüğünde olacak bütün patlıcanlar bu şekilde dizildikten sonra ikiye böldüğümüz soğanların arasına da kıyma koyarak diziyoruz. Dilimlenmiş domatesler ve biberlerde dizildikten sonra kuyruk yağı uzunlamasına ince ince dilimleyip patlıcanların üzerine ara ara diziyoruz bu işlem yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayacak tepsinin üzerini folyo ile kaplayarak 200 derece fırında 1 saat pişiriyoruz kebabımız pişmeye yakın folyoyu çıkartıp yemeği üstü açık pişirerek üzerini kızardıktan sonra kebabımız hazır afiyet olsun.