Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet uzun patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet kuru soğan
• 6_7 diş sarımsak
• Yarım kg kuzu kıyma (danada olabilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yatım çay bardağı zeytin yağ

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domatez salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı ılık su

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Kıymanın hazırlanışı

Yarım kg kıymanın içine karabiber ve tuzu koyarak zeytin yağını ilave ediyoruz ve güzelce yoğurduktan sonra dolapta 20 dk bekletiyoruz, (patlıcanları iki parmak kalınlığında doğrayarak tuzlu suda 20 dk bekletiyoruz).

Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları güzelce yıkıyoruz suyunu süzüyoruz dolapta beklettiğimiz kıymamızı da alıyoruz, çöp şişte olabilir ,ben çöp şiş kullandım ,daha muntazam duruyor ve serviste kolaylık oluyor. Bir patlıcan ceviz büyüklüğündeki köfteleri diziyoruz. Aralarına dörde böldüğümüz domates, biber ve soğanları koyuyoruz, sarımsakları aralara serpiştirip üzerimi hazırladığımız sosumuzu döküyoruz, aliminyum folyoyla kapatıyoruz. 200 C ısınmış fırında 50 dk pişiriyoruz, sonra folyoyu alıp 15 dk daha pişiriyoruz. Enfes kokusu ve tadıyla. Afiyet olsun.