Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 patlıcan
• 3 taze biber
• 1 orta boy domates
• 1 orta boy patates

Köftesi için;

• 500 gr kıyma
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• Bir tutam tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı su

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar güzelce yıkanıp alacalı şekilde soyulur ve dilim dilim doğranır. Tuzlu suda yıkanıp güzelce süzdürülür. Kızgın yağda patlıcanlar az sotelenir. Sotelenen patlıcanlar havlu peçeteli tabağa koyularak soğumaya bırakılır. Kıyma geniş bir kaba koyulur. İçerisine sarımsaklar küçük şekilde doğranır. Karabiber ,tuz eklenir. Sonra tepsiye güzelce bir köfte bir patlıcan şekilde dizilir. Patates, domates ve biberler istediğiniz şekilde tepsiye dizilir. Üzerine bir yemek kaşığı salça ,sıvı yağ ve su eklenerek sosu hazırlanır. Tepsinin her yerine gezdirilip fırına sürülur. 20 dk kalmadan hemen hazır.

Afiyet olsun.