Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 3 adet domates
• 6 adet sivri biber
• 1, 5 yemek kaşığı salça
• Tuz
• 1 kg kırmızı et

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle eti bir tencere koyarak pişene kadar haşlıyoruz. 🍖
Bir yandan patlıcanlarımızı işaret parmağı uzunluğunda doğruyoruz. 🍆Patlıcanları tuzlu suda biraz bekleterek acısını çıkarın. Tavada yapı kızdırıp, tuzlu suda bekletip süzdüğümüz patlıcanları kızgın yağın içine atıp kızartıyoruz. Patlıcanlar bitene kadar işlemi tekrarlayalım. Sonrasında bir tepsinin ortası boş olacak şekilde patlıcanları ortadaki boşluğun etrafında diziyoruz. Havuz yapıyormuş gibi olacak. Havuzun içine haşladığımız etleri koyuyoruz. Et suyu bize lazım olacak, onu bir köşeye bırakalım. Sonra sırasıyla biberleri de patlıcanlar kadar uzun doğrayıp sıra sıra onları da diziyoruz. 🌶Domatesleri yarım ay 🌙 şeklinde doğrayıp onları da hafif yağda kızartıp biberlerin arasına diziyoruz. 🍅Salçayı bir tavaya koyup hafif yağda kokusu çıkana kadar kavurup üzerine et suyunu ekliyoruz. Tuzu da koyup yemeğimizin üzerinde gezdiriyoruz. 200 derecelik fırında 14-20 dakika pişiriyoruz. Kebabımız hazır 💃🏻