Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan
• 3 adet domates
• 4 adet biber
• 3 adet patates
• 5 tane küçük soğan

Köftesi için;

• 300 gr kıyma
• 1 yumurta
• 1 büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• Şekil alıncaya kadar galeta unu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Sosu için,

• 1 çorba kaşığı salça
• 1 su bardağından biraz fazla su
• Tuz

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar iki parmak genişliğinde yuvarlak şekilde doğranır ve tuzlu suda bekletilir.
2. Köfte için bütün malzemeler bir kaba alınır soğan ve sarımsak rendelenir ve şekil alır hale gelinceye kadar yoğrulur. Buzdolabına konularak yarım saat dinlendirilir.
3. Dinlendikten sonra patlıcanlar yıkanır ve yuvarlak borcam tepsiye bir patlıcan bir tane de yuvarlak şekil verilmiş köfte konulur.
4. Bu işlem patlıcan ve köfte bitinceye kadar devam edilir.
5. Orta kısmına yuvarlak şekilde doğranmış patatesler 4 de bölünmüş domatesler, soğan ve biber konulur.
6. Salça su ile inceltir ve içine tuz atılır ve yemeğin her yerine gelecek şekilde dökülür.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika kontrollü olarak pişirilir. Herkese afiyet olsun.