Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

HAYIRLI RAMAZANLAR

• 6 tane patlıcan
• 300 gr kuşbaşı
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane domates
• 2 tane sivri biber
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz ve baharat
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp alaca soyuyoruz.
2. Bir kaba tuzlu su yapıyoruz. Patlıcanları tuzlu suya doğruyoruz. 20 dk bekletiyoruz. (Tuzlu suda bekletmemizin sebebi patlıcanların acısının çıkmasını sağlamak)
3. Kuşbaşı etimizi pişiriyoruz.
4. Patlıcanları yıkıyoruz biraz suyunu sıkıyoruz. Kağıt havluya koyup suyunu aldırıyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz. Pişen etimizin suyunu süzüyoruz.
5. Soğanımızı soyup dörde bölüyoruz ve ince ince doğruyoruz.
6. Bi tavaya sıvı yağımızı alıyoruz. Soğanları ve doğranmış biberleri koyup soteliyoruz.
7. Salçamızı koyuyoruz karıştırıyoruz
8. . Etimizi ilave ediyoruz kavuruyoruz.
9. Tuz, baharat ve doğranmış domatesleri ilave ediyoruz. 1 su bardağı et suyu veya düz suyu ilave ediyoruz ve 15 dk pişmeye bırakıyoruz. Patlıcanları fırına dayanıklı kaba alıyoruz.
10. Üzerine et harcımızı döküp eşit şekilde yayıyoruz.
11. Üzerine 1 bardak suyla kalan 1 yemek kaşığı salçamızı açıyoruz ve kebabımızın üzerine döküyoruz. 200 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dk pişiriyoruz. AFİYET OLSUN😋🤗