Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yada 5 adet patlıcan
• 4 tane yeşil biber

Köftesi için;

• 500 gr az yağlı kıyma
• 3 yemek kaşığı galeta unu(yada ekmek içi)
• İnce kıyılmış Yarım bağ maydanoz
• Kimyon
• Toz şeklinde kırmızı biber
• Orta boy soğan(küp küp doğranmış)
• 1  adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yağ

Sosu için;

• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Baharat istenilen çeşitte

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bütün köfte malzemelerini karıştırıp iyice yoğurup bi yarım saat dinlendiriyoruz .
2. Ardından patlıcanlarımızı alaca kesip iri yuvarlaklar halinde kesiyoruz ,sonra kabımıza sırayla diziyoruz, üzerine biberleri koyuyoruz.
3. Sos için domateslerin kabuklarını soyup rendeleyip yağda kavuruyoruz.
4. Sonra sarımsakları ezip içine katıyoruz.
5. İyice suyunu verince salçayı ve baharatları da katıp bi on dk pişiriyoruz.
6. Üstü hafif köpük verince ocaktan alıp tepsimizin üstüne gezdiriyoruz.
7. Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 50 dk kadar pişiriyoruz .
8. Üstüne folyo çekelim ilk yarım saat sonra folyoyu kaldırırsanız üstü de kızaracaktır, şimdiden afiyet olsun.😊