Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet uzun kebaplık patlıcan

Köftesi İçin ;

• 200 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber

Üzeri İçin ;

• Biber domates
• Soğan , sarımsak (isteğe bağlı)

Sosu İçin ;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 buçuk bardak su
• Tuz

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar 1-2 parmak eninde kesilir (resimlerde görülüyor) tuzlu suda bekletilir (10 dakika beklemesi yeterli)
2. Kıymanın üzerine baharatlar salça ve sıvı yağ eklenip yoğrulur.
3. Ardından uygun bir tepsiye 1 patlıcan 1 köfte olacak şekilde dizilir. (kare veya yuvarlak tepsi farketmez. yuvarlak daha iyi olur ama)
4. Kıyma ve patlıcan bitene kadar işlemi tekrarlayalım.
5. Bitince domates ve biberleri dilimleyip üzerine dizelim.
6. İsteyen sarımsak ve soğanda dilimleyip koyabilir.
7. Salçayı suda eritip sosu da üzerine ilave edelim.
8. Üzerine folyo kapatıp kaynadıktan sonra 40 dakika ya yakın pişirelim.
9. Süre sonunda kontrol edelim yumuşamışsa üstünü açalım 10 dakika kadar da üzerini kızartalım.
10. Pişince suyun çoğunu çekmiş olacaktır. Ev fırınında pişirdiğimiz için su eklemesi yapıyoruz. Normalde mahallelerdeki ekmek fırınına gönderilir ve hiç su eklenmez.
    Fırıncılar ekliyorsa da bilmiyorum 🤣🤣 Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun :) 😍😍😇