Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 1 yumurta
• Yarım ekmeğin içi veya 3 kaşık galeta unu
• 2 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Pulbiber (İsteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak 1 diş sarımsakta eklenebilir
• 3 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet domates
• 5 adet yeşil biber

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Çok lezzetli bir ana yemek yanına pirinç pilavı ve cacık ile servis yapalım, patlıcanları sakın kızartmayın çiğden koyalım pişmez diye korkmayın çok güzel pişiyor ve lezzetine bayılacaksınız.

1. İlk olarak köfte hazırlanır, kıymanın içine yumurta, rondoda çekilmiş ekmek içi, soğan ve baharatlar eklenip yaklaşık yarım saat iyice yoğurulur( ne kadar güzel yoğurulursa köfteniz o kadar güzel tutar ve lezzetli olur) köfte harcı dolapta en az 1 saat dinlendirilir.
2. Patlıcanlar alacalı soyulup tuzlu suda biraz acısının çıkması için bekletilir, çok ince olmayacak şekilde doğranır.
3. Köfte harcından cevizden biraz büyük parça kopartılıp elimizle yuvarlar yassı şekil verilir bütün harç bu şekilde yuvarlanır
4. Daha sonra tepsiye bir patlıcan bir köfte olacak şekilde sıralanır.
5. Ortasına boş kalan kısma domates ve biber koyalım.
6. 1 su bardağı suyla 1 yemek kaşığı salça karıştırılıp yemeğin üzerine gezdirilir.
7. Üzerini ilk etapta alimünyum folyo ile kapatıp 15 dk o şekilde pişirdim. Daha sonra folyoyu açıp pişirdim.
8. 200 derecede yaklaşık 1 saatte pişiyor.

Afiyet olsun.