Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet patlıcan (Büyük boy hafif tombul )
• 350 -400 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Bir tutam tuz

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• Bir tutam tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1/5 su bardağı su

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanımızı yıkayıp soymadan ortadan uzunlamasına ikiye kesiyoruz.
2. Patlıcanın yarısını iki bıçak arasına alıp dört çizik atıp beşincisini tamamen kesiyoruz. (tamamen kesilmeyecek sadece kıyma koyulacak kadar çizik atılacak).
3. Diğerlerini de aynı şekilde kesmeye devam ediyoruz.
4. Kesmiş olduğumuz patlıcanları tuzlu suda 10-15 dakika bekletiyoruz.
5. İç malzemesi için kuru soğanımızı rendeliyoruz.
6. İçine sarımsağı da ince olan tarafınla rendeliyoruz.
7. Kıymamızıda soğanlarımızla birleştirip içine baharatlarımızı ekliyoruz ve güzelce yoğuruyoruz.
8. Hazırlamış olduğumuz kıymalı harçtan patlıcanların arasına çok aşırı doldurmadan yerlestiriyoruz.
9. Bütün çizik yerlerine harcımızdan dolduruyoruz.
10. Salçalı sosumuzu hazırlıyoruz ve bir kaşık yardımı ile sosun hepsini patlıcanların üzerine gezdiriyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz (1 defa bile olsa sosundan üzerine gezdirin ). Şimdiden afiyet olsun. 😘.