Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet patlıcan

Patlıcana sürmek için

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kıyması için;

• Orta yağlı dana kıyma
• 1 adet ince doğranmış soğan
• 2 diş sarımsak
• 4-5 dal maydanoz
• 3 yemek kaşığı galete unu
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kırmızı toz biber

Sosu için ;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağndan az sıvı yağ
• Tuz
• Pulbiber

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yemeğimize patlıcanlarımızı 1 parmak genişliğinde doğramakla başlıyoruz.
2. Daha sonra doğranan patlıcanları tuzlu suda 30 dakika bekletiyoruz.
3. Bekleyen patlıcanlarımızı iyice yıkayıp süzüyoruz ve geniş bir kaba alıp üzerine yarım çay bardağı sıvı yağı döküp iyice karıştırıyoruz.
4. Patlıcanlarımız hazır olduktan sonra kıymamız için gerekli olan bütün malzemeleri geniş bir kaba alıp iyice yoğuruyoruz.
5. Kıymamızı da 10-15 dakika bekletip yemeğimizin yapımına devam ediyoruz.
6. Daha sonra yuvarlak borcama sırayla diziyoruz .
7. Üzerine sosunu hazırlayıp döküyoruz ve üzerini yağlı kağıtla kapatıp 50-55 dakika 200 derece fırında pişiryrz. Afiyet olsn☺️.