Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 4 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 2 orta boy patates

Kiymasini hazırlamak için

• 400 gram yağılı dana dös yada yağılı kiyma
• Bir tutam pulbiber
• Bir tutam karabiber
• Bir tutam tuz
• 1 adet orta boy soğan

Sosu için

• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• Yarım kaşık biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
• Bir tutam pulbiber
• Bir tutam kara biber
• Tuz
• Bir tutam sarımsak tozu
• 3 diş sarımsak
• 1.5 su bardağı su

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymamızı alıp soğanımızı ince olacak şekilde rondodan çektikten sonra pulbiber ,karabiber ,tuz ile iyice harmanlayıp yoğuruyoruz. Hazırlanan harcımızı buzdolabına koyup dinlendiriyoruz.
2. Patlıcanımızı 2 parmak kalınlığında halka şekilde kesiyoruz.
3. Biberlerimize 2 parçaya bölüyoruz.
4. Patateslerimizi de halka şekilde kesiyoruz.
5. Domatesimizi de elma dilim şeklinde kesiyoruz.
6. Artık sosunu da hazırlamaya başlayalım.
7. Sıvıyağı küçük bir tavaya alıp orta ateşte sırasıyla salçalarımızı kavurduktan sonra pulbiber ,karabiber, tuz sarımsak tozu ve 3 dış sarımsağımızı da ekledikten sonra suyunu da ilave edip kaynatıyoruz.
8. Sıra tepsimizi hazırlamakta.Sırasıyla bir patlıcan harcımızdan da bir köfte ve bir pates olacak borcamımıza halka şeklinde diziyoruz. Bu şekilde borcamımızı dolduruyoruz.
9. Orta kısmına biber ve domateslerimizi de yerleştirip üzerine hazırladığımızı sosu da ekleyerek 160 – 180 derece arasında yaklaşık 1. 5 saat fırında pişiriyoruz.
   Afiyet olsun.