Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 2 adet biber
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 4-5 diş sarımsak

Köftesi için;

• 250 gr dana kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 kaşık galeta unu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Karabiber
• toz biber
• kimyon
• pul biber
• tuz
• 1 kaşık sıvı yağ

Üzerinin sosu için;

• 1 kaşık salça

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı çok kalın olmayacak şekilde birer yada ikişer parmak kalınlığında kesip tuzlu suya ıslatalım acısı çıksın.
2. Biz de bu arada köftemizi hazırlayalım. Soğanı rendeleyelim fazla suyunu dökelim kıymayı koyalım galeta ununu ve baharatlarımızı yağında ekleyip güzelce yoğuralım.
3. Köftelerimize şekil verelim çok kalın olmasın içleri pişmeyebilir kalın olunca.
4. Bütün köfteleri şekil verdikten sonra patlıcanların suyunu süzüp bir patlıcan bir köfte olacak şekilde fırın tepsimize dizelim.
5. Biber domates soğan ve sarımsakları da aralara boşluklara koyalım daha sonra üzerine önce yağlı kağıt onun üstüne alüminyum folyo örtüp 200 derecede yaklaşık bir saat yavaş yavaş pişsin daha sonra üzerini açıp kızarsın.
6. 1 kaşık salçayı sıcak suyla sulandırıp yemeğimizin üzerine dökelim yaklaşık 10 kadar da o şekilde pişsin.
7. Yanında lavaşla afiyetle yiyebilirsiniz inanılmaz lezzetli hemde bereketli iddialı bir ana yemek denemenizi tavsiye ederim😉.