Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 700 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tozbiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• Tuz

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1/3 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tepeleme yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
• Tuz

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup yaklaşık bir parmak kalınlığında dilimliyoruz ve tuzlu suda 15 dk kadar bekletiyoruz.
2. Köfte için kıymanın üzerine soğan ve sarımsağı rendeliyoruz. Diğer malzemeleri de ekleyip yoğurduktan sonra yuvarlak yassı köfteler hazırlıyoruz. (patlıcanların büyüklüğünde).
3. Patlıcanların suyunu süzdürüp biraz sıvı yağla karıştırıyoruz.
4. Tepsiye bir patlıcan bir köfte olacak şekilde yan yana diziyoruz ve üzerini biber ve domates ile süslüyoruz.
5. Sos için yağları ısıtıp salçayı biraz kavuruyoruz. Biraz tuz atıp sıcak suyu da ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.
6. Sosu kebabın her yerine gezdiriyoruz.
7. Üzerine ıslattığımız fırın kağıdını kapatıp önceden ısınmış 200 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz. Sonra fırın kağıdını alıp 15-20 dakika daha üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun :).