Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 patlıcan
• 3-4 biber
• 1 domates
• 200 gram kıyma
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 orta boy soğan
• 1 dis sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı yedibahar
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı köfte harcı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı sıcak su

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yuvarlak şekilde dilimleyip tuzlu suda bekletelim.
2. O sırada harcı hazırlamaya geçelim. Önce soğanı ve sarımsağı rendeleyelim. (soğanın suyunu sıkıp yalnızca soğanı alın. )
3. Sonra soğan ve sarımsağın üstüne kıyma, galeta unu, yumurta, diğer baharatların tamamını ekleyip yoğuralım.
4. Üstüne bir bez atıp 10 dk dinlendirelim.
5. Hazır olan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve biraz yassılaştırın.
6. Daha sonra biber ve domatesleri ufak ufak dilimleyin.
7. Sonra sırasıyla patlıcan biber köfte domatesleri şişten geçirin.
8. Fırın tepsisine dizip üstüne salçalı suyu dökelim ve önceden ısıtılmış fırına verin. (suyu az gelirse 1 bardak sıcak su eklenebilir).

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌼✨.