Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy patlıcan

Köftesi için;

• 200 gram kıyma
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Süslemek için;

• 2 adet domates
• 3 adet biber
• 5- 6 adet küçük soğan

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağına yakın su

Üzerine dökmek için;

• 1 su bardağına yakın su
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemelerini bir kaseye alıp yoğuruyoruz ve ceviz büyüklüğünde olacak şekilde alıp yuvarlak köfte şeklini veriyoruz, 1 saat kadar dolapta dinlendiriyoruz.
2. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyup tuzlu suda yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
3. Dinlendikten sonra kağıt havlu ile kuruluyoruz.
4. Küçük boy borcam tepsiye bir patlıcan bir köfte olcak şekilde kenarlarına diziyoruz.
5. Ortasını isteğe göre domates ,biber ,soğanla süslüyoruz .
6. Sos malzemelerini bir kapta karıştıralım.
7. Hazırlamış olduğumuz sosu patlıcanla köftelerin üzerine gezdiriyoruz.
8. Domateslerin üzerine suyumuzu döküyoruz .
9. Son olarakta eritmiş olduğumuz tereyağını patlıcanla köftelerin üzerinde gezdirip 200°önceden ısıtmış olduğumuz fırında 40- 45 dakika kadar pişiriyoruz şimdiden deneyen arkadaşlara afiyet olsun.