Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane patlıcan

Köftesi İçin

• Yarım kilo kıyma
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 tane yumurta
• 1 tane rendelenmiş soğan
• 2-3 diş rendelenmiş sarımsak
• Kırmızı tozbiber
• Pulbiber
• Kimyon
• Kekik
• Tuz

Salçalı Sosu İçin

• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Domates rendesi (Ben yazdan yaptığım konservelerden kullandım.)
• Tuz
• Yarım su bardağı su

Üzeri İçin

• Biber
• Domates

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce köftemizi yapalım. Kıymayı ve diğer bütün malzemeleri karıştırıp yoğuralım. 1 saat dolapta dinlendirelim.
2. Köfte harcı dinlenirken patlıcanları yuvarlak bir şekilde kesip tuzlu suda bekletelim. Daha sonra sudan çıkarıp suyunun süzülmesi için süzgece koyalım biraz.
3. Ardından bir patlıcan bir köfte şekilde pişirme tepsimize dizelim.
4. Üzerine salçalı sosumuzu yapalım. İlk önce yağımızı salça ile kavuralım. Ardından domates rendesini ve tuzunu ekleyelim ve suyunu da döküp kaynamaya bırakalım.
5. Ardından patlıcan kebabımızın üzerine dökelim ve fırında pişirelim. Fırından çıkarmadan 10 15 dakika önce biber ve domatesleri de üzerine koyalım biraz pişsinler. Afiyet olsun 😊.