Patlıcan Kebabı Ev Lezzeti Kebapçıyı Geçti

Patlıcan Kebabı Ev Lezzeti Kebapçıyı Geçti Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kemer patlıcan
• 1 kaşık zeytinyağı
• 1 kaşık çiçek yağı

Harcı için;

• 250 – 300 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 kaşık galeta unu
• Tuz
• Baharatlar ( ben karabiber, pul biber, toz kırmızı biber, kimyon kullandım)

Sosu için;

• 2 tatlı kaşığı salça
• 2-3 çay bardağı sıcak su
• Kekik

Hazırlanışı

1. Öncelikle patlıcanları yıkayıp alacalı soyun.
2. Şekilde gördüğünüz gibi tam kopmayacak şekilde kısa aralıklı derin kesikler atın.
3. Tepsiye dizip üzerine fırça ile yağ sürüp 180 derecede 10-15 dk fırınlayın patlıcanları fırındayken harcı hazırlayın.
4. Soğanı ve sarımsakları soyup robottan geçirin veya rendeleyin kıymalı harcı tüm malzemeler ile iyice yoğurun. (kıymaya köfte şekli vermeye gerek görmedim).
5. Fırından çıkardığınız patlıcanları elinizi yakmamak için başka bir yere alıp doldurma işlemini yapın, her aralığa bir tatlı kaşığı kadar harç koyup doldurun.
6. Doldurulmuş patlıcanları tekrar tepsiye alıp üzerini yine fırçayla yağlayın önce 200 derecede 20 dk susuz pişirin.
7. Sıcak suda salçayı açıp kekik ekleyin ve 20 dk da salçalı suyuyla pişirin.

Şekli şahane patlıcan kebabınız hazır afiyet olsun 😊.