Patlıcan Kebabı Fırında Nasıl Yapılır? (Videolu)

Patlıcan Kebabı Fırında Nasıl Yapılır? (Videolu)'un Malzemeleri

• 6 adet iri patlıcan
• 2 adet orta boy soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 3-4 adet domates
• 7-8 adet sivri biber
• Yarım çay bardağı su

Köftesi için;

• 700 gram kuzu kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı

1. Köftemiz için yoğurma kabımıza kıyma, karabiber, pul biber ve tuzumuz ilave edilerek yoğrulduktan sonra bir kenara alınır.
2. Patlıcanlarımız iki parmak kalınlığında halka şeklinde doğranarak bir kaba alınır.
3. Köfte harcımızdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparılarak yuvarlanır ve fırın tepsimize iki şerit halinde bir patlıcan, bir köfte olacak şekilde sıra sıra dizilir.
4. Tepsimizin her yerine gelecek şekilde üzerine yarım çay bardağı kadar su gezdirilerek dökülür. (bu işlemi kebabımızın kurumaması için yapıyoruz).
5. Önceden ısıttığımız alt üst ayarda 220 derece fırınımızda patlıcan ve köftelerimiz 15-20 dakika pişirilip, fırından çıkarılır.
6. Tepsinin orta kısmına istenilen şekilde doğranılan soğan, domates ve biberler ilave edilir.
7. Sarımsaklar tüm olarak ilave edildikten sonra tepsimiz tekrar fırına gönderilir.
8. Köfteler ve sebzelerimizin tamamı pişinceye kadar yaklaşık 45 dakika fırında pişirilmeye devam edilir.
9. Patlıcan kebabımız fırından çıktıktan sonra servise hazırdır.

Afiyet olsun!