Patlıcan Kebabı – Tam bir yaz yemeği (Kızartmadan Hafif Ve Kolay)

Patlıcan Kebabı – Tam bir yaz yemeği (Kızartmadan Hafif Ve Kolay) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 4 adet patates
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 3 adet küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tane yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı köfte baharatı

Patlıcan Kebabı – Tam bir yaz yemeği (Kızartmadan Hafif Ve Kolay) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkıyoruz, çizgili soyuyoruz ve 1 yada 2 parmak kalınlığında halka halka doğruyoruz. Kalın olanların lezzeti çok daha güzel oluyor. Pişmemesinden korkmayın harika pişiyor. Tuzlu su içerisinde en az 20dk bekletiyoruz.
2. -Sudan çıkarttığımız patlıcanları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Bir tabağa 2 yemek kaşığı zeytinyağ koyuyoruz ve fırça ile patlıcanları yağlıyoruz. 200 derece fırında 20dk pişiriyoruz.
3. Patlıcanlar pişerken köftemizi yoğurup şekil veriyoruz.
4. Patatesleride halka halka bir kabın içerisine doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağ ve bir çay kaşığı tuz koyup iyice karıştırıyoruz. Pişen patlıcanları bir borcama alıp tepsiye patatesleri diziyoruz. 200 derecede bir 15 dk pişiriyoruz.
5. Patateslerin yanına köfteleri koyuyoruz. Bir 15-20 dk da patates ve köfteleri pişiriyoruz.
6. Bütün malzemeleri bir fırın kabına diziyoruz. 2 diş sarımsak ve domatesleri dilimleyip üzerine koyuyoruz.
7. Salçayı bir bardak sıcak suda karıştırıp yemeğin üzerine döküyoruz.
8. Yemeğin üzerine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağ gezdiriyoruz ve yağlı kağıdı ıslatıp fırın kabının üzerine yerleştiyoruz.
9. 200 derece fırında 15 dk pişen yemeğimizin üzerindeki yağlı kağıdı alıp bir 10 dk daha pişiriyoruz.
10. Böyle yazınca sanki yapımı çok uzun ve zor gibi gelebilir belki ama çok kolay ve pratik. En azından yağda kızartmakla uğraşmıyoruz ve yaz ayları için hafif ve lezzetli bir yemek ☺️.